Vinagre endulzado para sushi
Ingredientes: agua,arroz*, azúcar*, sal, fermento koji. *de agricultura ecológica
Receta Maki Sushi
¡El pescado tiene que estar muy fresco! Cuando lo compres, informa en la pescadería que es para preparar sushi.
Ingredientes:
- 100 ml de vinagre de arroz ya endulzado
- Salsa de soja
- 400 g de arroz para sushi
- 400 g de salmón fresco o 1 pepino cortado en palitos largos
- 8 hojas de alga nori
- Sal
- Wasabi
- Jengibre encurtido
Preparación:
- Mezcla 1 pizca de sal con el vinagre
- Cocina el arroz y mézclalo bien con el vinagre y la sal. Deja que se infunda
- Corta el salmón o el pepino en rodajas
- Coloca el arroz y los trozos de salmón fresco (o los palitos de pepino) sobre las hojas de nori y haz rollos largos. Esto da como resultado rollos de algas de unos 3 cm de diámetro
- Pon el sushi en la nevera durante media hora/una hora. Corta los rollos en trozos de unos 2 a 3 cm
- Sirve el sushi con la salsa de soja, el jengibre encurtido y el wasabi
- Consejo: Sirve los rollos rápidamente cuando estén listos, para evitar que las algas se ablanden.
- ¡A disfrutar!
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