Tofu con pasta de oliva de Aragón y tamari

Ingredientes: Tofu* (70%) (soja, agua, gelificante, nigari), tamari* (16%) (agua, soja, sal marina, ikawa mirin, harina de cebada, koji), pasta de olivas negras de Aragón*(8%), aceite de girasol*. (*De agricultura ecológica).

Características:

El tofu es un producto elaborado a partir del grano de soja muy interesante a nivel nutricional. Uno de los aspectos más destacables es la cantidad de proteína de alto valor biológico. Se trata de uno de los pocos recursos de proteína completa proveniente de fuente vegetal, convirtiéndolo en un aliado perfecto para dietas veganas y vegetarianas.

Además, tiene un gran contenido en calcio, magnesio, potasio y carotenoides. A nivel digestivo es rico en hidratos complejos resultando en un alimento saciante y que no provoca picos glucémicos importantes. Presenta una buena proporción de grasas saludables y no contiene colesterol.

Preparación:

Calentar en el sartén o en el horno con unas gotas de aceite durante 3 minutos aproximadamente.