Algas nori para sushi

Ingredientes: alga nori (porphyra) seca y tostada,

Se usa en la elaboración de sushi y otro rollitos rellenos. También en sopas y salsas. No necesita remojo. Para condimento, tostar brevemente una hoja de nori hasta que esté crujiente, desmenuzar y esparcir sobre platos de ensalada, cereal, pasta, verdura, sopas, etc.

Receta Maki Sushi

¡El pescado tiene que estar muy fresco! Cuando lo compres, informa en la pescadería que es para preparar sushi.

Ingredientes:

• 100 ml de vinagre de arroz ya endulzado
• Salsa de soja
• 400 g de arroz para sushi
• 400 g de salmón fresco o 1 pepino cortado en palitos largos
• 8 hojas de alga nori
• Sal
• Wasabi
• Jengibre encurtido

Preparación:

1. Mezcla 1 pizca de sal con el vinagre
2. Cocina el arroz y mézclalo bien con el vinagre y la sal. Deja que se infunda
3. Corta el salmón o el pepino en rodajas
4. Coloca el arroz y los trozos de salmón fresco (o los palitos de pepino) sobre las hojas de nori y haz rollos largos. Esto da como resultado rollos de algas de unos 3 cm de diámetro
5. Pon el sushi en la nevera durante media hora/una hora. Corta los rollos en trozos de unos 2 a 3 cm
6. Sirve el sushi con la salsa de soja, el jengibre encurtido y el wasabi
7. Consejo: Sirve los rollos rápidamente cuando estén listos, para evitar que las algas se ablanden.
8. ¡A disfrutar!